Como montar uma padaria passo a passo com baixo investimento em 2019

Como montar uma padaria passo a passo com baixo investimento em 2019?

O negócio de panificação e pastelaria de hoje deve ser uma mistura de qualidade e bom gosto tradicional com tecnologia moderna. Neste artigo você encontrará dicas perfeitas para seu negocio.

Pão e pastelaria como negócio

Um dos mais deliciosos cheiros é o pão acabado de cozer. Se quer começar com padaria e pastelaria tem que ter em conta 4 pilares fundamentais: bom atendimento ao cliente, qualidade e sabor, tecnologia para a gestão da padaria e pastelaria e enfim tudo o que exige como construir uma padaria.

Atenção e conveniência para o cliente como prioridade

Embora quando você vai para construir uma padaria e pastelaria você acha do último serviço ao cliente e eu acho que é a primeira coisa que você deve ter em mente. O atendimento ao cliente não é apenas o contato direto com o consumidor no balcão, mas também que ele se sente confortável em todos os sentidos.

O lugar e suas comodidades

O lugar deve ser bem localizado, você pode pensar em um lugar perto de uma área comercial para que os clientes possam ir para o café da manhã antes de ir trabalhar, fazer um almoço leve ou voltar para casa para trazer o jantar. Você pode comprar ou alugar, tudo depende das suas possibilidades.

Além disso, o aspecto físico de sua padaria e pastelaria deve ser amplo, limpo, iluminado, decorado com a produção da casa. E, finalmente, não se esqueça de oferecer vagas de estacionamento para os clientes.

Degustação

Esta é uma nova tendência no mercado e consiste em alocar um bar no centro da padaria e pastelaria para incentivar o consumo. Os clientes se sentem muito estimulados a comprar e também escolhem os produtos que mais gostam.

Gestão de empregados

O trabalho na padaria e pastelaria é muito sacrificado. Você tem que chegar muito cedo para acender os fornos e ter pronto o pão logo pela manhã e eles desligam perto do horário de fechamento. Então, ou você se entrega a esse trabalho em horas extremas ou contrata um funcionário de confiança para fazê-lo.

Tenha em mente que você deve ter de 2 a 3 funcionários que trabalhem à frente com atendimento direto ao cliente e um que trabalhe no caixa. Em qualquer caso, se você não tiver recursos suficientes, poderá cuidar da administração do dinheiro.

Finalmente, você deve ajustar bem as horas de trabalho para que todos os funcionários tenham suas horas livres que correspondam ao dia e só atendam 8 horas por dia. E isso organizado de segunda a domingo.

A tradicional qualidade, sabor, cheiro e variedade

Aqui onde começa a combinação perfeita de sua nova padaria e pastelaria: a tradicional.

Procure o melhor para trabalhar em sua padaria e pastelaria

Atrás do balcão é onde a mágica acontece. Mas para isso, você deve combinar as práticas tradicionais da padaria e pastelaria de mãos dadas com os especialistas.
Para a preparação de pão e produtos, é melhor contratar um mestre padeiro e para bolos e bolos para um mestre pasteleiro. A padaria atrai muitos clientes especialmente na decoração.

Variedade em padaria e pastelaria

A atratividade está na variedade. Pães de todas as formas e sabores, doces e tortas, sem mencionar! são eles que ajudam a manter o negócio.

O equipamento da sua padaria e pastelaria deve ser:

1. Fornos
2. Bandejas de cozimento e grades.
3. Moldes de todas as formas e tamanhos para pão, pastelaria e bolos.
4. Misturadores ou misturadores.
5. Fatiadores
6. Escalas
7. Ferramentas de decoração
8. Baldes para ingredientes
9. Refrigeradores
10. Mostradores
11. Utensílios para servir
12. Implementos para funcionários (luvas, máscaras, chapéus, etc.)
13. Papel para embalagem.

Bem, você já tem uma ideia de como montar uma padaria e pastelaria. Então não esqueça de combinar o tradicional e o moderno para ter sucesso em seu novo negócio. Gostou desse artigo sobre Como montar uma padaria passo a passo com baixo investimento em 2019?

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